Гриль на вугіллі – це не просто кухонний інструмент, це цілий арт-об'єкт, завдяки якому можна створювати надзвичайно смачні та ароматні страви. Однак, щоб досягти ідеального результату, необхідно знати основні правила використання грилю та вміти ними оперувати.
Насамперед важливо правильно підготувати гриль. Це включає вибір правильного виду вугілля і певне розташування їх всередині гриля. Крім того, не менш важливо налаштувати димовідведення та контролювати температуру гриля – від цього залежить успіх вашої гриль-вечірки.
Другим важливим аспектом є вибір правильного грилю. Від цього залежить, які саме страви можна приготувати і з якими смаковими якостями вони володітимуть. Наприклад, існують грилі з відкритим вогнем, а також моделі з кришкою – вони, у свою чергу, здатні рівномірніше розігрівати і готувати продукти.
| Як правильно користуватися грилем на вугіллі | |
|---|---|
| Гриль на вугіллі — чудовий пристрій для приготування смачної та ароматної піци, м'яса, овочів та інших продуктів. Однак, щоб насолодитися повним смаком та уникнути проблем, необхідно знати, як правильно користуватися грилем на вугіллі. У цій статті ми розповімо про основні правила використання цього приладу. | |
| Підготовка грилю | 1. Виберіть правильне місце для гриля. Він повинен знаходитися на відкритому повітрі далеко від горючих матеріалів. |
| 2. Перевірте свій гриль і переконайтеся, що він знаходиться у справному стані. Перевірте регулятори та закриття. | |
| 3. Очистіть гриль від залишків їжі та вугілля попереднього використання. | |
| 4. Підготуйте достатню кількість вугілля і розкладіть їх у грилі рівномірно. | |
| 5. Засвітіть вугілля за допомогою відповідного інструменту. | |
| 6. Зачекайте, поки вугілля повністю загориться і покриється сірим попелом. | |
| 7. Розподіліть вугілля по грилю, щоб створити зону прямого та непрямого нагріву. | |
| Користування грилем | 1. Поставте продукти на розігріту решітку гриля та запікайте з одного боку. |
| 2. Переверніть продукти та запікайте з іншого боку до готовності. | |
| 3. Якщо продукт потребує тривалого приготування, перенесіть його в зону непрямого нагріву, але продовжуйте стежити за ним. | |
| 4. Використовуйте шампури або спеціальні пристрої для приготування шашлику. | |
| 5. Постійно контролюйте температуру гриля та регулюйте повітрозабір, щоб створювати оптимальні умови для приготування. | |
| 6. Періодично перевертайте та переміщуйте продукти на решітці для рівномірного приготування. | |
| 7. Готовність продукту можна перевірити за допомогою термометра або проколу вилкою. | |
| 8. Після приготування продуктів вимкніть гриль, дайте йому охолонути та очистіть від залишків їжі. | |
| Обслуговування грилю | 1. Регулярно очищайте гриль від жиру та попелу. |
| 2. Перевіряйте стан грат, елементів, що гріють, та інших деталей гриля. За потреби замінюйте або ремонтуйте їх. | |
Викладаємо брикети вугілля з боків гриля, а інгредієнти розміщуємо по центру. Коли вони накриті, можна смажити їх на грилі, не побоюючись, що вони підгорять зовні і залишаться сирі всередині. В цьому випадку гриль працює як конвекційна піч, а гаряче повітря циркулює усередині, рівномірно запікаючи їжу.
Як використовувати гриль на вугіллі?
ПРЯМИЙ МЕТОД ПРИГОТУВАННЯ
- Розпалити вугілля. …
- Одягти захисну рукавицю. …
- Встановити решітку для приготування їжі.
- Закрити кришку гриля та відкрити верхні та нижні заслінки повністю.
- Прогріти гриль приблизно протягом 10-15 хвилин.
Чи потрібно змащувати гриль перед смаженням?
Для того, щоб виключити прилипання продукту до ґрат, її потрібно попередньо змастити.
Коли потрібно закривати кришку гриля?
Кришку слід закривати відразу після того, як ви виклали їжу на решітку. Чим довше зволікаєте, тим швидше падає температура всередині гриля, що позначається на прожаренні та красі продукту.